Gıda sınıfı oksijen emici paketler, acil durumlar, evde muhafaza ve küçük yiyecek partileri hazırlamak için önemli olan-uzun vadeli gıda saklama işlemleri için gereklidir. Bu küçük, hafif paketler, düşük-nemli gıdaların aylarca, hatta yıllarca taze, sağlıklı ve güvenli kalması açısından çok önemlidir. Bunu, yiyeceklerin bozulmasının ana nedeni olan oksijenden kurtularak yaparlar.
1. Gıda Sınıfı Oksijen Emicilerin Temel Çalışma Prensibi
Gıda- sınıfı oksijen emiciler, basit ama etkili bir oksidasyon reaksiyonu kullanarak çalışır. Emicilerin çoğu demirden yapılır ve aktif bileşen olarak en az %90 ince öğütülmüş demir tozu içerir. Ayrıca az miktarda sodyum klorür, aktif karbon ve nem düzenleyiciler de bulunur. Demir tozu havadaki oksijen ve nem ile birleşerek demir oksit (pas) oluşturur. Bu işlem kalıcıdır ve serbest oksijeni kapalı kaplardan alarak oksijen seviyelerini %0,01'in altına düşürür.
2. Uzun Süreli-Depolama İçin Oksijensiz-Serbest Bir Ortam Neden Önemlidir?
Oksijensiz bu atmosfer,-uzun vadeli koruma açısından çok önemlidir. Oksijen, oksijene ihtiyaç duyan, yiyeceklerin çürümesine, kötü kokmasına ve besin değerlerinin kaybolmasına neden olan küf ve bakterilerin çoğalmasına yardımcı olur. Aynı zamanda lipitleri, vitaminleri ve tatları parçalayan oksidasyonu da başlatır. Bu durum yemişlerin bozulmasına, kurutulmuş meyvelerin renginin değişmesine ve tahılların bayatlamasına neden olur. Emiciler, gıdanın tadını, dokusunu ve kalitesini aynı tutan oksijeni alarak bu süreçleri durdurur.
3. Gıda Sınıfı Oksijen Emicilerin Doğru Kullanımı
Uzun süreli koruma için-gıda sınıfı oksijen emicileri kullanmak kolaydır-, ancak bunları doğru şekilde kullanmak önemlidir. Öncelikle mylar torbalar, cam kavanozlar veya vakumla-kapatılmış plastik torbalar gibi hava geçirmez ve yiyecek için uygun kapları seçin. Herhangi bir sızıntı onları daha az etkili hale getirecektir. 100cc'lik boyut, litrelik kavanozlar veya küçük mylar torbalar gibi orta-boyutlu kaplar için mükemmeldir. Bu, onu ev ve küçük-ölçekli uygulamalar için iyi bir seçim haline getirir.
Amortisörlerin dış ambalajını ancak kullanmaya hazır olduğunuzda açın, çünkü hava ile temas ettiği anda harekete geçerler. Her bir kaba 100cc'lik poşet koyun, 1-2 dakika içinde ağzını sıkıca kapatın ve paketin dışına tarihi yazın. En iyi sonuçları elde etmek için kapalı kapları soğuk, kuru ve karanlık bir yerde saklayın. Isı ve nem hem emicilere hem de gıdalara zarar verebilir.
4. Temel Yanılgılar ve Kullanım Sınırları
Emicilerin kurutucu madde gibi davranmadığını (çok fazla nem emmezler) ve tekrar kullanılamayacaklarını unutmamak çok önemlidir. Fındık, kurutulmuş meyveler, tahıllar ve kurutulmuş etler de dahil olmak üzere çok fazla neme sahip olmayan (su aktivitesi < 0,85) gıdalarla en iyi şekilde çalışırlar. Taze meyve ve sebzeler veya süt ürünleri gibi çok fazla nem içeren yemeklerle iyi çalışmazlar.
5. Sonuç
Özetlemek gerekirse, gıdaya uygun-oksijen emici paketler, gıdayı uzun süre saklamanın basit, ucuz ve etkili bir yoludur. Saklanan gıdalarınızın uzun süre güvenli ve lezzetli kalmasını sağlayan ana çürüme kaynağından kurtulmak için doğal bir oksidasyon reaksiyonu kullanırlar. Bu küçük poşetler, acil durumlara hazırlanırken veya evde yetiştirdiğiniz veya marketten satın aldığınız yiyecekleri saklarken size gönül rahatlığı sağlayabilir.
